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最近听说一种新食材即将面市了，今天也来分享一下“人造肉”这种食物。叶云想说，人造肉，顾名思义就是模拟真实肉制品而发明出的新型食材，主要分为“大豆蛋白肉”与“动物干细胞人造肉”两种，生产方式会有所不同，但都是健康的食物。叶云认为，人造肉一旦市场成熟，那将可能彻底改变现有肉类市场的格局，以及自然环境，主要分以下三点说说。第一，首先这次面市的人造肉属于大豆蛋白肉即植物肉，虽然口感比真正的肉制品还差一点，但预计11月份推出的新品，口感到时会跟牛肉类似。第二，其次因为人造肉的生产过程及生产环境，都是可以控制在绝对干净的环境中进行的，而且所含的营养成分，也可以根据不同人群进行调整，真正做到让每个人都可以有“肉”吃。第三，最后人造肉还对自然环境可以产生良性循环，未来天然肉的需求减小了，自然对动物宰杀的数量也会变少，因此保护动物、疫情防护等都将变得更加容易。叶云还想说，人造肉的好处是显而易见的，要不然比尔·盖茨、李嘉诚等也不可能纷纷投资这个产业，当然食品安全监管也是其中的重中之重。